墓石に水を「かける方がいい」、「かけない方がいい」
という2つの説があり、テレビなどでも話題になりました。
お墓に水をかけるのは「餓鬼界(水も食べ物もない世界)にいる
ご先祖様の喉を潤す」「お墓周辺にいる餓鬼に水をあげる
(すべてのものに施しを与えるという仏の慈悲の心の象徴)」といった説があります。
一方、墓石に水をかけるのは「ご先祖様や仏様の頭からお水をかけるのが失礼」という説と
「真夏などの熱した石に水をかけることが、石にとって良くない」という説があります。
前者は信仰されている宗教によりますので、お世話になられている宗教者に聞くのがよいです。
また、石の素材については、耐久性のある素材を吟味されているため、あまり心配しなくてよいでしょう。